Menús de degustación de alto nivel
Chef privado, preparación de comidas semanales, comidas saludables, servicio a domicilio.
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Chef en Otro (nacional)
Se ofrece en tu alojamiento
Menú degustación mexicano
Cocina mexicana clásica en interiores con la elegancia de la alta cocina.
Entrantes:
-Guacamole con chapulines y chips de tortilla.
-Hamachi Crudo- Pescado amberjack, jalapeños, vinagreta de yuzu y soya, aceite de cebolla quemada.
o.
-Ceviche clásico- Pescado de roca y camarones, limón, cebolla morada, tomates, cilantro, aguacate.
Primer curso:
-Sopa de tortilla-
-Tacos de lengua- Lengua de res estofada en salsa verde, tomate ahumado, cebolla.
Entree:
- Confit de pato con mole negro - Calabaza moscada, farro y espinacas.
Postre:
-Tres Leches de pistache-
Q 1,145 GTQ Q 1,145 GTQ por participante
Mínimo Q 2,288 GTQ para reservar
Menú de degustación inspirado en Texas
Menú inspirado en Texas con ingredientes de Texas y técnicas francesas clásicas.
Entrantes:
-Tartar de res Wagyu de Texas- Alioli de ajo, semillas de mostaza encurtidas, pepinillos, huevo de codorniz. Pan de masa madre.
-Pan de maíz de hierro fundido- Mermelada de jalapeño, mantequilla batida de cebolla.
Primer curso:
- César carbonizada - Lechuga romana a la parrilla,
Entre:
Lomo de res adobado en café - Sémola de queso cheddar blanco, champiñones, quimbombó carbonizado. Demi-glace de bourbon
Postre:
Pastel de pacanas de Texas con helado de vainilla y salsa de caramelo.
Q 1,335 GTQ Q 1,335 GTQ por participante
Saint Laurent
Menú francés inspirado en el tiempo que pasé en varios establecimientos franceses.
Entrantes:
-Sopa de cebolla-
-Escargot a la borgoñona-
Primer curso:
-Salade de Crabe- Trozos de cangrejo, pepino, rábano, aguacate, vinagreta de limón.
O
-Salade d'Endives- Endibias, pera, roquefort, nueces especiadas, betabel, vinagreta de roquefort.
Plato principal:
-Steak au Poivre- Papas gratinadas, ejotes.
O
-Confit de Canard- Ensalada frisée, papas asadas y zanahorias.
Postre:
-Crème brûlée-
O
-Pera escalfada en vino blanco-
Q 1,335 GTQ Q 1,335 GTQ por participante
Mínimo Q 2,670 GTQ para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios bajo solicitud
Mis cualificaciones
20 años de experiencia
Más de 20 años en hospitalidad; chef privado en Fort Worth, preparación de comidas en casa.
Logros en tu trayectoria
Trabajé en restaurantes con estrellas Michelin y llegué a ser dueño de mi propio restaurante.
Educación y formación
Cocina casera, pequeñas cafeterías y, después, Le Cordon Bleu en Austin, Texas.
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Mis especialidades
Iré a donde estés
Me desplazo a donde estén los participantes en la zona que se indica en el mapa. Si quieres reservar en otra ubicación, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Pueden asistir personas mayores de 18 años, hasta 100 participantes en total.
Accesibilidad
Envía un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelas al menos 3 días antes de la hora de inicio, recibirás un reembolso completo.
Q 1,335 GTQ Desde Q 1,335 GTQ por participante
Cancelación gratuita
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