Cocina en la arena: gastronomía radical
Traslado el rigor de la élite Michelin a la intimidad de tu mesa. Menús de autor disruptivos, técnica de vanguardia y el mejor producto de Tenerife para crear una experiencia sensorial única
Traducción automática
Chef en Tenerife
Se ofrece en tu alojamiento
Origen: Nikkei - Canarias
Aperitivo: Gyoza de Cochino Negro y Miso cítrica
Entrante: Usuzukuri de Pescado Local con Ponzu de Maracuyá
Plato principal: Lomo de Cherne a baja temperatura con Aire de Cilantro y Curry Rojo
Postre: Texturas de Plátano Canario, Miso Dulce y Tierra de Chocolate
Q985 GTQ Q985 GTQ por participante
Mínimo Q1,790 GTQ para reservar
Fusión Marina
MENÚ MARINO: FUSIÓN MARINA (5 PASES)
1. Ceviche Tradicional: Lubina en leche de tigre clásica peruana.
2. Gyoza Mar y Tierra: Empanadilla artesana y teriyaki de shiitakes.
3. Ravioli Marino: Pasta de autor en chupe de gambas e hierbas.
4. Cherne a la Brasa: Puré de batata y yuzu con chicharrón de su piel.
5. Cheesecake Kitchen: Tarta de queso fluida, frutos rojos y helado.
Q1,030 GTQ Q1,030 GTQ por participante
Mínimo Q1,790 GTQ para reservar
Atlántico Nikkei: El Origen
MENÚ ATLÁNTICO NIKKEI (8 PASES)
1. Carrillera Ibérica: Croqueta melosa de autor.
2. Ceviche Tradicional: Lubina y leche de tigre clásica.
3. Gyoza Mar y Tierra: Teriyaki de shiitakes.
4. Tiradito Atlántico: Pescado local, parchita y ají amarillo.
5. Tartar Nikkei: Atún rojo premium y papa negra canaria.
6. Ravioli Marino: En chupe de gambas y hierbas.
7. Tataki de Atún: Glaseado de miso-miel y wasabi.
8. Tarta de Queso Fluida: Frutos rojos y helado de canela.
Q1,343 GTQ Q1,343 GTQ por participante
Mínimo Q1,790 GTQ para reservar
Puedes escribirle a Robert para personalizar la experiencia o hacer cambios.
Mis cualificaciones
15 años de experiencia
Chef creativo en Sucas (Michelin 2021). Ex Chef en San Hô y Kensei. Alta cocina en tu mesa
Logros en tu trayectoria
Reconocimiento en Guía Michelin 2021 por Sucas. Trayectoria en San Hô y Kensei
Educación y formación
Dirección de Cocina (CETT). Chef de Sucas (Michelin 2021). Ex El Celler, San Hô y Kensei
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Mis especialidades
Iré a donde estés
Me desplazo a donde estén los participantes en la zona que se indica en el mapa. Si quieres reservar en otra ubicación, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Pueden asistir personas mayores de 18 años, hasta 8 participantes en total.
Accesibilidad
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Política de cancelación
Si cancelas al menos 1 día antes de la hora de inicio, recibirás un reembolso completo.
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